Buffetten

Wij hebben een aantal verzorgde warm en koude buffetten voor u samengesteld. Mocht u een combinatie van verschillende buffetten willen of een andere samenstelling dat kunt u ons altijd vragen naar de mogelijkheden.

Warm en koud buffet Zeumeren

Warm
• romige kerriesoep met paprika
• Thaise rundvleesschotel (rundvlees in ketjapsaus)
• vis in het bakkie (tong, zalmfilet in hollandaise saus)
• boerensaté (varkenshaas met satésaus)
• peppaco (kip in smoorsaus)
• sperzieboontjes met spek (evt. in zomertijd asperges i.p.v. sperzieboontjes)
• Spaanse wokschotel (mix van gekruide krieltjes, rode en gele paprika, wortel en prei)

Koud
• carpacciotaart (malse biefstuk met sla, kaas, kappertjes, pijnboompitten)
• appel-broccoli salade (salade gevuld met appel, broccoli, ei, paprika en winterpeen)
• verse fruitsalade
• stoofpeertjes volgens oud recept
• visschotel (plate met garnalen, makreel, gerookte zalm, forel, mini-rolmops)
• lekker vers gebakken brood met homemade kruidenboter, tapenade en aioli

• bordjes, bestek en servetten

€ 31,95 p.p.

Warm en koud buffet “Nieuw Schooneng”

Warm:
• romige champignonsoep
• portie kipsaté in satésaus
• spareribs met rode saus
• varkenshaasmedaillons in champignonroomsaus
• boerenkrieltjes( gemarineerde krieltjes met uitjes, spekjes, paprika en champignons)

Koud:
• huzarensalade (opgemaakt op schaal)
• rundvleessalade (opgemaakt op schaal)
• joep meloen(meloen met coburgerham)
• hollandse haringstukjes met uitjes
• lekker vers gebakken stokbrood met homemade kruidenboter

• bordjes
• bestek
• servetten

€ 25,95 p.p.

Tapas buffet met tapas dessert

Warm:
• kiphapjes
• mini saté met satésaus
• gehaktballetje in pittige saus
• drummetjes in piri piri saus
• katenhaasje (varkenshaas in spek)
• blokjes kip in kaassaus
• mini spareribs met rode saus
• kippeling

Koud geserveerd in Plateau’s:
• huissalade
• scharrelei salade
• meloen
• parmaham
• gemarineerde carpaccio
• geitenkaas lolly
• cranberry paté
• cevapcici
• beenhamblokjes met beenham saus
• tzazikisaus
• kruidenboter
• tapenade
• olijven
• vitello tonato
• gerookte kipfilet
• mangosaus
• sud’n sol tomaatje
• pesto
• salade caprese
• rauwe ham
• spaanse worst
• italiaanse vleeswaar
• wraps met zalm
• brie
• gamba’s in dille
• gerookte zalm
• forel
• kip-pestosalade
• rundvleessalade
• luxe broden en stokbrood

IJs:
• omelette sibérienne eventueel gewenst met tekst
• mini truffels
• mini ijslolly`s

Bavaroise:
• profiterol
• mini brownie
• mini mascarons (verschillende soorten)

• verse slagroom
• vuurwerk

• bordjes
• bestek
• servetten

€ 22,95 p.p.

(minimale afname 40 personen)

€ 24,50 p.p.

(minder dan 40 personen)

Warm en koud buffet Pallandt

Warm:
• Procureurrollade met champignon roomsaus (heerlijk gekruide gebraden varkensrollade in champignon roomsaus)
• Indiase wokschotel (kip in smoorsaus met wokgroenten)
• ambachtelijke beenham met honing-mosterd saus
• kipsaté met satésaus
• nasi

Koud:
• bolero salade (fruit in siroop met yoghurt-bieslook saus)
• huzarensalade (opgemaakt op schaal)
• fitnessalade (spirelli, gerookte kipfilet, komkommer, tomaat en bosui in fitnessaus)
• Hollandse haring met uitjes
• lekker vers gebakken stokbrood met homemade kruidenboter

• bordjes
• bestek
• servetten

€ 21,95 p.p.

Warm en koud buffet Nijkerk

Warm:
• kipsaté met satésaus
• ambachtelijke huisgemaakte gehaktballetjes in zigeunersaus
• ambachtelijke beenham met honing-mosterd saus
• jacht schotel
• boerenkrieltjes
• nasi goreng

Koud:
• rundvleessalade (opgemaakt op schaal)
• scharrelsalade (opgemaakt op schaal)
• lekker vers gebakken stokbrood met homemade kruidenboter

• bordjes
• bestek
• servetten

€ 19,95 p.p.

Warm en koud buffet Holzenbosch

Warm:
• Japanse beenham (heerlijke beenham in Japanse ketjapsaus)
• pekan kip (kipstukjes in pekansaus)
• ambachtelijke huisgemaakte gehaktballetjes in satésaus
• krieltjesschotel (krieltjes met uitjes, spekjes, prei in uienjus)

Koud:
• fitnessalade (spirelli, kip, komkommer, tomaat, bosui in fitnessaus)
• rundvleessalade (opgemaakt op schaal)
• lekker vers gebakken stokbrood met homemade kruidenboter

• bordjes
• bestek
• servetten

€ 16,95 p.p.

Stamppot buffet Winters Deluxe

Warm:
• boerenkool
• hutspot
• zuurkool
• saucijzen
• slagersrookworst
• gekruide speklap
• jus

Koud:
• zilveruitjes
• augurken
• piccalilly

• bordjes
• bestek
• servetten

€ 15,95 p.p.

Dessert Kootwijkerzand

• 2 soorten schepijs
• 1 soort bavarois
• fruitsalade
• slagroom

• bordjes
• ijslepels
• servetten

€ 6,95 p.p.

(bij afname van een barbecue of buffet)

Terug naar vorige pagina